Recetas de Navidad

Comentario

Comentario de TodosCocinan.com el diciembre 13, 2009 a las 11:37pm

Agregé una discusión: ¿Qué comidas son indispensables en Navidad?
http://www.todoscocinan.com/group/recetasnavidad/forum/topics/comidas-indispensables-en

Comentario de Pedropxp el diciembre 13, 2009 a las 8:16pm

Pidamos cosas,asi damos lo que por ahi nos parece sabido, quieren rellenos baratos para las tartaletas pequeñas?

Comentario de SILVIA el diciembre 13, 2009 a las 3:58pm

MUY BUENA LA IDEA DEL TRAGO ¡¡¡YA LO ANOTO

Comentario de perla olguin el diciembre 13, 2009 a las 4:46am

Un trago diferente para el momento de brindar. ( Para 6 copas)
1/4k de frutillas; 1/2 taza de azúcar; jugo colado de 1 naranja; 1 botella de champagne.
Lavar las frutillas, quitarles el cabito y licuarlas o procesarlas. Ponerlas en una jarra, agregar el azúcar y el jugo de naranja, dejar en la heladera 1hora.
En el momento de servir añadir el champagne bien helado.

Comentario de perla olguin el diciembre 13, 2009 a las 4:30am

Pan de nueces y almendras
125g de manteca blanda; 100g de azúcar comun; 100g de azúcar negra; 1 cdita de esencia de vainilla; 3 yemas; 100g de nueces molidas; 250g de harina leudante; 50g de almendras fileteadas; 1/2 taza de leche; 3 claras batidas a nieve; azúcar impalpable c/n.
Batir el azúcar común, negra y la manteca hasta obtener una crema. Agregar la vainilla, las yemas, las nueces, uniendo bien al agregar cada ingrediente.
Mezclar harina y almendras e incorporar alternando con la leche. Uniendo muy suavemente agregar las claras. Enmantecar y enharinar un molde alargado,
colocar la preparación. Cocinar en horno moderado. Servir empolvoreado con azúcar impalpable.

Comentario de Ana Maria el diciembre 12, 2009 a las 10:34pm

Aca va una rica receta de pollo deshuesado relleno. Espero que les guste!!!!
Ingredientes
Relleno
Miga de pan de viena 100 g
Leche caliente
Sal y pimienta
Apio picado 100 g
Manteca derretida 60 g
Panceta ahumada 16 fetas
Pimientos rojos cocidos y sin piel 2
Mozzarella 10 fetas
Glasé
Manteca derretida 25 g
Jugo de limón
Miel 30 g
Ave
Pollo 1
Aceite de oliva
Especias para aves
Orégano
Procedimiento
Relleno
Remojar el pan con la leche, dejar en remojo 20 minutos. Luego escurrir y añadir el apio, manteca, sal y pimienta, mezclando muy bien.
Sobre cada feta de panceta ahumada, untar el relleno anterior, colocar en un extremo un trozo de pimiento. Arrollar la feta. Preparar así todos los rollitos.

Glasé
Barniz: mezclar todos los ingredientes.

Ave
Deshuesar el ave, excepto las patas. Rellenar con los rollitos de panceta, intercalando con las fetas de mozzarella. Colocar el relleno en el siguiente orden: 1º en el pecho y 2º en la cadera. Cuidar que no quede el ave muy inflada, para que durante la cocción no se pierda el relleno.
Coser con hilo matambrero todas las aberturas que hubiesen quedado. Atar el ave para darle buena forma. Untar el ave con aceite de oliva, espolvorear con especias para ave, orégano, etc.
Colocar el ave sobre una asadera, y bañar con el glasé. Cocinar en horno moderado.
No es necesario dar vuelta para cocinar. Dejar enfriar bien antes de cortar. Se puede recalentar o comer frío.
Decorar con tomate fresco y hojas de eneldo.

Saludos con mucha, mucha paz para todos en estas fiestas.

Comentario de Ana Maria el diciembre 12, 2009 a las 10:30pm

Gracias lu!!!1 Ahora tratare de realizar tu receta y te cuento como me sale y si aca les gusta

Comentario de lu el diciembre 12, 2009 a las 8:34pm

...JITOMATE AL VEGETAL ROJO, PERO CREO QUE EN MUCHOS LUGARES LE LLAMAN...

Comentario de lu el diciembre 12, 2009 a las 8:33pm

HOLA ANA, EN MEXICO LLAMAMOS JITOMATE AL VEGETAL PERO CREO QUE EN MUCHOS LUGARES LE LLAMAN TOMATE Y NOSOTROS TOMATE, DENOMINAMOS AL VEGETAL VERDE. ESPERO HABERME EXPLICADO. SALUDOS

Comentario de Pedropxp el diciembre 12, 2009 a las 8:12pm

Se vienen las fiestas!!!! hay un monton de miembros y pocas recetas!!!!! a ponerlas!!!! esta es una pagina donde cada uno da lo que sabe y puede, hay chefs profecionales y otros a los que nos gusta cocinar, ayuden!!!!

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