LOCOS POR LA COCINA

Comentario

Comentario de Gabriela Villavicencio el febrero 18, 2010 a las 10:18am

Hoy estaré preparando una deliciosa paella!!!!!quién no sabe prepararla no??
pues si saben algunos secretitos que yo no sé, me avisan !!!

Un abrazo a todos, y sigamos locos por la cocina!!!

Comentario de Gabriela Villavicencio el febrero 18, 2010 a las 10:16am

Chicos, les paso mi receta de raviolis!!!

Para la preparación serán necesarios estos ingredientes:


200 gramos de ravioles.
600 gramos de carne de vaca.
1 lata de tomates de 500 grs.
2 tazas de vino tinto.
½ taza de aceite de oliva.
1 cebolla.
1 cucharada de vinagre de manzana.
1 cucharada de extracto de tomate.
1 cucharadita de fécula de maíz.
1 ramita de albahaca.
Sal y pimienta.
En una cacerola poner a cocinar los ravioles con bastante agua y agregar sal al contenido, y luego que se hayan cocinado escurrirlos, pasarlos por agua fría y escurrirlos nuevamente.

En una sartén o cacerola dorar la carne, agregando luego los tomates y la cebolla finamente picada en cuadritos. Condimentar y dejar que la mezcla se cocine durante diez minutos.

Al cabo de este tiempo agregue el vino y eleve la temperatura de la sartén o de la cacerola para que el alcohol del vino se evapore. Luego de esto, bajar al mínimo el calor de la cocina y dejar cocinar una hora. Mientras se va cocinando, agregue la albahaca cortada en pequeños trozos y el vinagre, y si lo cree necesario, algo de agua o de caldo.

Cuando haya comprobado que la carne se ha cocido completamente, retirar la salsa que se obtuvo al momento de cocinarla y licuarla junto con el extracto de tomate y la fécula de maíz previamente disuelta en una pequeña cantidad de agua.

Después del licuado, lleve esta mezcla a una cacerola y caliente hasta que todo el contenido se ponga más espeso.

Finalmente, y con los ravioles colocados en una fuente, vierta la salsa de carne encima de ellos, así como los trozos de carne y algo de queso rallado.

Comentario de Ana Maria el febrero 6, 2010 a las 12:49pm

Gracias!!! No se me habia ocurrido......

Comentario de Pedropxp el febrero 6, 2010 a las 10:10am

Si Haces click sobre la imagen de cada uno podras ver los datos de la mayoria
Un abrazo

Comentario de Pedropxp el febrero 6, 2010 a las 10:08am

Puerto Madryn

Comentario de Ana Maria el febrero 5, 2010 a las 10:23pm

Pedro: tambien me encanta tratar de elaborar algo rico con lo que hay en la heladera. ¡ Es un verdadero desafio!!!! Y no deja de tener su encanto...
¿ Por que decis que somos casi vecinos ?? ¿ de donde sos???

Comentario de Pedropxp el febrero 5, 2010 a las 1:23pm

Para vos Ana Maria, veo q casi somos vecinos, mi idea de cocina es doble, por un lado la comida elaborada, y por otro lado la "lo que hay en la heladera!!!" pero siempre con el buen tino de presentar bien la comida.

Comentario de Pedropxp el febrero 5, 2010 a las 1:21pm

Uhmmm que rico!!!!!! , pasame la receta si? desde ya muchas gracias. Yo este fin de semana me dedicaré a cocinar al disco (disco de arado) y voy a utilizar carne de cerdo (un buen carre) parece que va a ser un finde con muchos gorditos llenando sus bodegas jajajajaja

Comentario de Gabriela Villavicencio el febrero 5, 2010 a las 11:20am

Pues que vivan los raviolis:
Los fines de semana son los únicos días que puedo cocinar, ya que entre semana estoy en la oficina, y quiero contarles que este fin de semana prepararé todo al estilo italiano, mañana inicio con los raviolis con salsa bechamel y relleno de ricota.......si desean la receta me avisan que se las estaré pasando...
Abrazos a todos chicos locos!!!!!

Comentario de Ana Maria el febrero 5, 2010 a las 11:11am

Hola a todos!!!! Me encanto encontrar este grupo, ya que comparto plenamente la idea de que lacocina es creatividad en acción y por cierto .... ¡ TERAPEUTICA!!!
Espero poder compartir recetas que a cada uno de nosotros les represente algo especial!
Saludos cordiales

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