ligaceli(liga por ligue,ce por celiaco)

Fecula de mandioca,1 cucharada
Agua,100 cc
preparacion:

Disolver(con muchas ganas para ir sacando tubos)la Fecula de MandiocaEn El Agua.
Llevamos al fuego y,"SIN DEJAR DE REVOLVER"cocinamos hasta que forme una especie de engrudito (NO PARA PEGAR LAS COSAS DEL COLE EH!) ESPESO Y TRANSPARENTE.
RETIRAMOS del fuego, lo dejamos entibiar y al fin (ya lo podemos usar)
Preparar y usar en el momento" Dale"

todos los productos deben ser aptos para celiacos

Ingredientes:(6 porciones)
Papas:1kg
yema.3
aceite.3cdas
queso rallado,60 grs
sal.pimienta
Almidon de maiz.210 grs
Fecula de mandioca.30 grs
INGREDIENTES


1Cocinamos las papas(con cascara ).PINCHAMOS LAS PAPAS (OJO) CON UN TENEDOR, SI ESTAN COCIDAS
LAS PELAMOS (CON GANAS)Y, HACEMOS UN PURE:CON LAS YEMAS,ACEITE,QUESO RALLADO,SAL PIMIENTA A GUSTO
2-AGREGAMOSEL ALMIDON DE MAIZY, LA FECULA DE MANDIOCA(UNIMOS TODO ESTOS INGREDIENTES) Y, FORMAMOSUNA MASA MUY TIERNA (COMO LA PIEL DE LOS BEBES JAJA)
3_… Continuar

Ingredientes:
una cebolla blanca grande
100 gramos de pasas rubias
50 gramos de azúcar negra
50 gramos de azúcar rubia
jugo de tres naranjas
sal
pimienta de Jamaica (puede sustituirse por otra)
enebro
cardamomo
aceite

Procedimiento:
Cortar las cebollas en plumas y rehogarlas en una cucharadita de aceite. Agregar las pasas, el jugo de las naranjas, el azúcar y dejar reducir. Condimentar con sal, pimienta, enebro y cardamomo.
Esta salsa se puede servir caliente o conservar como una… Continuar

Ingredientes:
Para la masa:
harina leudante
100 gramos de manteca
la yema de un huevo
leche
Para la cobertura:
Puré de 6 manzanas verdes cocinadas al vapor
nueces picadas c/n
100 gramos de crema de leche
azúcar impalpable c/n
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:
Masa: Mezclar la manteca con el harina hasta que se integren bien. Reservar media taza.
Agregar la yema y leche si es necesario. Cubrir una tartera y llevar al horno por aproximadamente 10 minutos.
Cobertura:… Continuar

Ingredientes:
En partes iguales:
zanahoria rallada
morrones rojos
cebolla de verdeo
champiñones (u hongos de pino hidratados)
ciruelas pasas
Además:
aceite
sal
pimienta
hierbas finas (romero- tomillo- albahaca...)

preparación:
simple; procesar todo hasta realizar una pasta que se usará para acompañar tanto carnes rojas como aves.